非冲泡型燕麦片，直接冲泡后食用，会不会有问题？

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这是一个创建于 2442 天前的主题，其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。

在超市里没仔细看，还以为所有燕麦片都是可以直接冲泡的，结果回来后才发现是要煮 5 分钟的。懒得费事去煮，直接用刚烧开的水冲泡，然后等 5 分钟，发现也能吃，只是不如原来速食型的那么稠，半熟的燕麦吃了好么？

燕麦片

冲泡

冲泡型

速食型

17 条回复 • 2018-04-30 14:18:41 +08:00

Event

2018-04-23 09:24:37 +08:00

可能不能完全消化？

mhycy

2018-04-23 09:25:38 +08:00

可以吃，事实上如果麦片浓度足够高且搅拌时间足够长，是可以做到煮麦片效果的。。
(别问我怎么知道的)

mhycy

2018-04-23 09:27:45 +08:00

补充：
不能直接冲泡的才是麦片（桂格快熟 /即食一片片完整的麦片那些）
能直接冲泡的（得到一杯毫无口感的糊状物）那是人工麦片（磨碎后热加工）

zgx030030

2018-04-23 09:28:43 +08:00

粮食生的也能吃，孰的也能吃，半生不熟的也可以吃。反正成分都没变，又没毒，只是这种燕麦吃起来口感真是不好。。。

justfindu

2018-04-23 09:30:05 +08:00

口感来说你只要能够吃进去都没什么问题. 这是一个用户体验的问题而已,非软件质量

2018-04-23 09:37:56 +08:00

@mhycy “人工麦片”？乱设名词不好吧？让人以为真是人工合成的，但那的确也是麦片，只不过比普通麦片碎一些，容易冲泡一些罢了。

另外，口感也是一样的吧？我反正没觉得有什么差异。

mhycy

2018-04-23 09:48:08 +08:00

@zw
后面括号补充了，磨碎后热加工，实在找不到更好的名词了。
那玩意根本不是普通麦片磨碎打包，是磨成粉以后重新混合成面饼再粉碎的深加工的产物。
口感，大概你要煮一次普通麦片试试，粗粒麦片会有麦片颗粒特有的那种需要咀嚼的口感的。

WillShin

2018-04-23 09:51:23 +08:00

嫌麻烦就买个焖烧杯吧

lfk0000

2018-04-23 10:00:31 +08:00

1.淀粉未完全糊化
2.可能有少许细菌

没啥大问题

xomix

2018-04-23 10:21:58 +08:00

@lfk0000 包装主食原料菌群总量也有标的，但是因为主食原料大都无法直接用完，所以开口后超标几率还是很高的，但是烹煮 5 分钟和热水浸泡 5 分钟杀菌效果来说区别不大吧……

xomix

2018-04-23 10:26:52 +08:00

从根本上来说，因为为完全糊化淀粉，故容易引起消化不良。
除此之外没有其他新增风险。
还有针对楼上的“加工麦片”，实际上冲泡麦片可以叫“加工食品”或“加工麦片”。
它里面颗粒状的燕麦还是燕麦，不过是蒸煮熟的罢了，它的口感主要来自粉末状的各种其他辅料。并不是你想象的“磨碎后加热加工”的麦片。
用淀粉等辅料就能造出燕麦粥的口感了，没必要再重新制作仿麦片增加成本，直接压麦片熟成一下就好了。